Avis Viniou
Le vin présenté est un Champagne rouge non millésimé du domaine Leriche Tournant. Bien que rare pour cette région célèbre pour ses champagnes blancs et rosés, le champagne rouge offre une expérience unique. La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux qui caractérisent ses vignobles. Ces conditions sont idéales pour les cépages classiques tels que le Pinot Noir, souvent utilisé dans les rouges champenois. Le domaine Leriche Tournant, avec son histoire riche et son respect des méthodes traditionnelles, met en avant l'élégance et la finesse typiques de cette région prestigieuse.
Pour accompagner ce Champagne rouge, envisagez des plats comme le canard rôti aux cerises ou un coq au vin légèrement épicé. Les notes fruitées et légèrement épicées de ce vin complètent à merveille les viandes rouges. Vous pouvez également essayer des plats régionaux tels qu'un bœuf en sauce au Maroilles, qui créerait une harmonie savoureuse avec le caractère distinctif du vin.
Pour savourer pleinement ce Champagne rouge, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 12 à 14°C. Un court carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. À la dégustation, commencez par observer sa robe rouge scintillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et complexité, prélude à une expérience sensorielle rare pour un vin champenois.
