Vins Champagne RENE JOLLY BLANC DE NOIRS BRUT

Avis Viniou

Le RENE JOLLY BLANC DE NOIRS BRUT est un Champagne élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, principalement le Pinot Noir, bien que la fiche mentionne une couleur rouge, ce qui semble être une erreur. Non millésimé, ce vin tire ses caractéristiques de l'assemblage de plusieurs années, révélant une structure riche et complexe. La région de Champagne, réputée pour ses sols calcaires et son climat frais, confère à ce vin sa vivacité et sa finesse. La maison René Jolly, avec son histoire héritée de plusieurs générations, se distingue par son savoir-faire artisanal et sa réputation de produire des champagnes expressifs et équilibrés.

Pour marier ce champagne à la perfection, pensez à des mets qui soulignent sa fraîcheur et son intensité. Des plats tels que des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques accentueront ses notes minérales et sa mousse délicate. Plus audacieusement, un tartare de bœuf ou un plateau de charcuterie champenoise pourrait aussi offrir un accord surprenant et harmonieux, rendant hommage aux traditions culinaires locales.

En termes de dégustation, servez ce Champagne à une température idéale entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes, bien que peu commun pour le champagne, pourrait permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez sa couleur et ses bulles fines, respirez ses arômes de fruits secs et de brioche, puis goûtez à la fois sa fraîcheur vivifiante et sa complexité.