Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Champagne "Blanc de Blancs" provenant de la région éponyme en France, réputée pour ses vins effervescents. Élaboré par la maison Manceaux-Calbot, ce champagne est non millésimé, ce qui signifie qu'il résulte d'un assemblage de plusieurs années de récolte. Le "Blanc de Blancs" se distingue par son cépage unique, exclusivement fait de Chardonnay, apportant finesse et élégance. La région Champagne bénéficie d'un climat frais et tempéré avec des sols crayeux idéaux pour la viticulture, contribuant à la minéralité et à la vivacité des vins. La Maison Manceaux-Calbot, avec un riche héritage, est reconnue pour son savoir-faire et ses techniques méticuleuses en vinification, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Champagne "Blanc de Blancs", optez pour des plats raffinés qui souligneront sa finesse. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, amplifient sa minéralité tout en respectant sa légèreté. Un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, tel qu'un Brie de Meaux, harmonise bien avec les arômes subtils du Chardonnay. En matière de spécialités régionales, essayez un tartare de poisson de la région normande qui s'accordera parfaitement avec la fraîcheur de ce champagne.
Lors de la dégustation, servez ce Blanc de Blancs à une température idéale de 8°C à 10°C pour dévoiler ses arômes. Inutile de le carafer, mais veillez à l'oxygéner légèrement en tournant le verre avant chaque gorgée. Commencez par observer la couleur dorée pâle et les bulles fines persistantes. Humez ensuite les arômes délicats de fleurs blanches, de citron et de brioche. En bouche, savourez son ampleur et sa finesse, avec une finale persistante empreinte de fraîcheur. Les étapes de la dégustation vous guideront à travers une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
