Avis Viniou
Le Closquinet est un vin effervescent provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien qu'étant non millésimé, cette Cuvée Brut Tradition se distingue par sa couleur rouge rare pour un vin champenois, indiquant une approche atypique dans la vinification. Produit probablement à partir de cépages comme le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce vin offre une richesse de saveurs fruitées et une fraîcheur pétillante. Le terroir champenois, caractérisé par des sols crayeux et un climat frais, confère au vin une minéralité unique et une acidité vibrante. Le domaine Closquinet, bien que moins connu, repose sur une tradition viticole respectueuse, soulignant l'héritage culturel riche de la Champagne.
Pour accompagner ce vin unique, envisagez des accords avec des plats qui sauront sublimer son effervescence et ses arômes fruités. Des viandes rouges légères comme un carpaccio de bœuf ou un canard rôti aux cerises pourraient créer un excellent mariage. Les plats régionaux tels que le boudin noir ou une andouillette de Troyes s'accorderaient également parfaitement, apportant une harmonie gustative avec le caractère distinct de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de l'ouvrir juste avant la dégustation, sans carafage, afin de préserver son effervescence. Commencez par admirer la couleur rubis sous la lumière, notez les fines bulles. Au nez, recherchez les arômes de fruits rouges et de levures délicates. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et profondeur, savourant sa longue finale pétillante.
