Vins Champagne Eric Legrand - Réserve

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Réserve d'Éric Legrand présente une sélection méticuleuse de raisins issus de divers cépages classiques de la région champenoise, bien que sa composition précise ne soit pas spécifiée. Ce Champagne est non millésimé, ce qui permet au vigneron d'assembler plusieurs années de vendanges pour créer un équilibre constant et une complexité appréciable. La Cuvée Réserve brut est un vin effervescent rouge, une rareté dans l'univers champenois, où la tradition est plutôt orientée vers le blanc ou le rosé.

La région de Champagne, réputée mondialement pour ses conditions de culture idéales, offre un climat frais et tempéré. Ses sols crayeux uniques permettent une bonne rétention d'humidité et un drainage efficace, contribuant à la minéralité souvent recherchée des Champagnes. L'histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, marquée par l'invention de la méthode champenoise qui assure la prise de mousse lors d'une seconde fermentation en bouteille.

Pour accompagner cette Cuvée Réserve brut rouge, il est recommandé de la déguster avec des mets corsés et savoureux. Les plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux fruits rouges seraient parfaits. On peut également explorer la cuisine régionale avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui seront sublimés par l'acidité et la structure de ce vin effervescent.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne rouge à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes tout en appréciant l'effervescence délicate. Veillez à utiliser des verres à Champagne suffisamment larges pour laisser les arômes se déployer, tout en permettant une douce libération des bulles caractéristiques de ce vin unique.