Avis Viniou
La Cuvée Le Mont Benoit 2020 de Champagne Savart est un vin effervescent blanc provenant de la prestigieuse appellation Champagne, en France. Connu pour son terroir exceptionnel, le Mont Benoit s'exprime à travers des vins au caractère unique, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols crayeux qui apportent minéralité et fraîcheur. Ce millésime 2020 révèle un assemblage raffiné, souvent dominé par le Pinot Noir et le Chardonnay, qui lui confère une complexité aromatique et une élégance singulière. La Maison Savart, réputée pour sa production artisanale et respectueuse des traditions champenoises, s'efforce d'exprimer l'identité de son terroir et l'expertise héritée depuis des générations.
Pour accompagner ce Champagne, des mets délicats tels que des huîtres fraîchement ouvertes, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis créeraient une harmonie parfaite. Les fines bulles et la vivacité du vin s'allient merveilleusement avec des plats à base de poissons et fruits de mer, mais aussi avec des fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Champagne, agrémentés de beurre aux herbes, qui feront ressortir la fraîcheur et la finesse de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Mont Benoit, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. La carafe n'est généralement pas nécessaire pour les Champagnes, mais veillez à le déguster dans des flûtes ou verres à vin blanc pour concentrer les arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et ses bulles délicates, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez-le lentement pour en apprécier la texture crémeuse et les notes subtiles de fruits à chair blanche, de miel et de brioche, en laissant la finale minérale et persistante révéler toute sa splendeur.
