Avis Viniou
Le Roses de Jeanne Val Vilaine 2019 est un Champagne remarquable provenant de la région éponyme en France. Élaboré par le réputé vigneron Cédric Bouchard, ce vin effervescent monochrome se démarque par sa finesse et son élégance. Le sol crayeux de Champagne confère une minéralité distincte au vin, tandis que le climat tempéré, avec des variations tempérées, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, souvent le Pinot Noir majoritaire ici. Le domaine Roses de Jeanne, bien connu pour ses approches minimalistes et respectueuses de la vinification, se distingue par ses rendements bas et un accent sur la pureté et l'expression du terroir.
Pour sublimer ce Champagne, des accords avec des fruits de mer frais comme les huîtres ou les sashimis se révèlent excellents, soulignant la fraîcheur et la finesse du vin. Une volaille en sauce crémeuse ou un risotto aux champignons s'associera harmonieusement, offrant une texture crémeuse qui épouse la bulle fine du Champagne. Que votre choix se porte sur des plats raffinés ou simples, ce vin saura rehausser l'expérience culinaire.
Pour la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C. Il est recommandé de le boire jeune pour apprécier sa vivacité, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et son effervescence délicate. Portez-le ensuite au nez pour découvrir ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de pâtisserie. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.
