Avis Viniou
Le Champagne Prohibition Guiborat 2019 est un vin effervescent blanc français élaboré dans la célèbre région de Champagne. Ce millésime, bien qu'exceptionnel, ne précise pas l'assemblage utilisé, laissant place à l'imagination pour penser à un éventuel mélange de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, les cépages emblématiques de la région. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et son climat frais, confère à ce vin une grande finesse et une effervescence délicate. La maison Guiborat, bien implantée dans la région, bénéficie d’une histoire riche et d’une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et l'innovation dans ses méthodes de vinification.
Pour sublimer le Champagne Prohibition Guiborat 2019, optez pour des accords mets-vins mettant en avant sa vivacité et sa complexité aromatique. Des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques rehausseront ses notes salines et minérales. Des plats plus riches comme un risotto aux cèpes ou un poulet à la crème de Champagne compléteront à merveille sa texture crémeuse. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme le boudin blanc avec une purée de céleri pour un mariage typique du terroir.
Pour déguster ce Champagne à son apogée, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour un champagne, mais vous pouvez le laisser reposer dans votre verre quelques instants pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez ses bulles fines et persistantes, puis inhalez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur crémeuse, garantissant une expérience sensorielle inoubliable.
