Avis Viniou
Le Selosse Rosé Champagne "Chloé" 2023 est un vin effervescent blanc issu de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien que le vin ne mentionne pas son assemblage exact, les Champagnes rosés sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, parfois avec une touche de Chardonnay, ce qui leur confère une complexité et une texture raffinée. Le millésime 2023 provient d'un terroir champenois aux sols crayeux, idéals pour la viticulture en apportant minéralité et fraîcheur aux vins. La méthode traditionnelle de vinification, emblématique de cette région, accentue la finesse et la persistance des bulles. Champagne est mondialement reconnu pour son climat frais et sa longue tradition viticole qui influencent par ailleurs l'élaboration de vins d'une élégance remarquable. La maison Jacques Selosse, réputée pour ses productions artisanales et de haute qualité, incarne l'excellence champenoise avec une approche biodynamique et un savoir-faire méticuleux.
Pour accompagner ce champagne rosé, optez pour des plats qui souligneront ses nuances délicates et subtiles. Des sashimis de saumon ou un tartare de thon mettront en valeur les arômes frais et fruités du vin. Une salade de fruits de mer ou des noix de Saint-Jacques poêlées à l'huile d'olive et au citron seraient également d'excellents choix. Pour une expérience plus régionale, pensez à un apéritif à base de rillettes de Reims ou de biscuits roses de Reims, spécialités champenoises qui s'harmonisent bien avec ce type de champagne.
Pour la dégustation du Selosse Rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C pour exhaler ses arômes sans les écraser. Une courte décantation de 15 à 20 minutes peut favoriser l'ouverture des arômes. Dans votre verre, observez la finesse de ses bulles et sa robe délicate, puis humez les arômes de fruits rouges, de fleurs et de notes pâtissières. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa vivacité et sa longueur. Chaque étape de la dégustation offrira une découverte sensorielle harmonieuse et raffinée.
