Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Château / Domaine | Champagne Selosse Initial |
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Avis Viniou
Le Champagne Selosse Initial est un vin effervescent remarquable provenant de la région emblématique de Champagne en France. Ce vin non millésimé est issu de l'assemblage traditionnel des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que la maison Selosse mette souvent l'accent sur le Chardonnay. Connu pour ses méthodes de vinification singulières, Selosse utilise des techniques biodynamiques et une fermentation en fûts de chêne, conférant une complexité et une profondeur remarquables à leurs vins. La région de Champagne bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux, contribuant à l'acidité vive et à la minéralité du vin. Champagne Selosse jouit d'une réputation prestigieuse, reconnue pour ses vins artisanaux dont l'histoire remonte à plusieurs générations.
Pour accompagner le Champagne Selosse Initial, envisagez des plats tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques qui soulignent sa vivacité et sa finesse. Un risotto crémeux au citron et aux herbes ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin s'harmoniseront également parfaitement. Intégrer des plats régionaux, tels que la quiche lorraine, amplifie l'expérience en respectant l'origine du vin.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un temps de carafage n'est généralement pas recommandé pour les champagnes ; cependant, laissez-le s'ouvrir délicatement dans le verre. Lors de la dégustation, observez d'abord la finesse de ses bulles dorées, puis inhalez ses arômes d'agrumes, de brioche et de fruits secs. Enfin, goûtez-le pour découvrir son équilibre sublime entre vivacité et rondeur.
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