Avis Viniou
Le Champagne Benoit Lahaye 2016 est une merveille de l'effervescence champenoise, reflétant le savoir-faire artisanal de ce producteur respecté. Bien qu'il n'y ait pas d'information précise sur l'assemblage pour ce millésime, Benoit Lahaye est bien connu pour ses pratiques biodynamiques, mettant l'accent sur un terroir respecté et une vinification soignée. Situé au cœur de la prestigieuse région de Champagne, ce domaine bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux, idéaux pour le développement de l'acidité et de la structure des vins. L'histoire familiale de Benoit Lahaye rend hommage à sa tradition, maintenant une réputation solide pour ses champagnes expressifs et authentiques.
Pour magnifier ce Champagne, envisagez de l'associer à des huîtres fraîches ou à des crustacés grillés. Les notes minérales et l'acidité vive de ce vin se marieront également avec des plats plus riches, comme un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle tel qu'un Brie de Meaux. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une quiche lorraine, permettant aux bulles d'apporter une fraîcheur qui équilibre le crémeux de la garniture.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer un moment dans le verre. Lorsque vous l'observez, admirez son perlage délicat. Au nez, cherchez des arômes de fruits blancs, de brioche et de fines notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa texture crémeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir chaque nuance lors de votre dégustation.
