Avis Viniou
Le Perrot-Boulonnais Fils, Cuvée Trilogie 2022 est un vin effervescent rouge atypique de la célèbre région de Champagne en France. Bien que cette région soit plus connue pour ses champagnes blancs et rosés, cette cuvée rouge est un assemblage unique qui propose une expérience différente. Le millésime 2022 se distingue par la fraîcheur et le caractère fruité du vin, résultat des terroirs calcaires champenois et des méthodes de vinification soigneusement contrôlées pour préserver l'effervescence et l'acidité naturelle. La région champenoise, avec son climat frais et ses sols crayeux, confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Le domaine Perrot-Boulonnais Fils, riche d'une longue tradition, se distingue par son innovation et son respect des méthodes traditionnelles, apportant ainsi une touche unique à ses cuvées.
Pour accompagner ce vin effervescent rouge, pensez à des mets qui complètent sa vivacité et son profil aromatique complexe. Les charcuteries fines, comme le jambon de Bayonne, ou des plats légèrement épicés tels qu'un canard à l'orange, accentueront merveilleusement ses nuances fruitées. Pour rester dans la tradition régionale, une terrine de lapin aux pruneaux ou des rillettes de porc peuvent également offrir un accord remarquable, magnifiant les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage, d'environ 15 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, admirez les fines bulles dansantes. Au nez, laissez-vous séduire par de subtils arômes de fruits rouges avec des notes florales. En bouche, goûtez la parfaite harmonie entre fraîcheur, fruité et effervescence, offrant une finale persistante et élégante.
