Vins Champagne Eric Therrey

Avis Viniou

Ce Champagne non millésimé de la cuvée spéciale du Château Eric Therrey est un véritable reflet du terroir champenois. Bien que le cépage utilisé ne soit pas explicitement mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage des cépages traditionnels de la région, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La région de Champagne est réputée pour sa géologie unique avec ses sols crayeux qui offrent une minéralité exceptionnelle, tandis que le climat frais confère une acidité vivifiante aux vins. Le domaine Eric Therrey, bien que moins connu que certains grands noms, a su forger une réputation pour ses cuvées raffinées et élégantes grâce à des techniques de vinification maîtrisées et un profond respect de la tradition.

Pour sublimer ce Champagne, pensez à des accords tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore du caviar, qui mettront en valeur la finesse et la fraîcheur typiques de la région. Des plats locaux comme une quiche lorraine ou du fromage Chaource pourraient également créer une harmonie parfaite en renforçant le caractère effervescent et minéral de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un Champagne, mais une aération légère dans le verre peut s'avérer bénéfique. Lors de la dégustation, observez la finesse des bulles et la clarté de la robe, avant de plonger dans ses arômes délicats de fruits et minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et équilibrée avant de savourer sa finale longue et fraîche.