Vins Champagne Domaine des Arondes - Les Sentiers - 2017

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Les Sentiers" 2017 du Domaine des Arondes est un vin effervescent qui incarne l'excellence de la région de Champagne, en France. Cette cuvée, sans mention de cépage spécifique, offre généralement un assemblage des grands classiques champenois: Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, apportant fraîcheur, finesse et complexité aromatique. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques capricieuses, a permis d'obtenir un vin élégant au potentiel de garde intéressant. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et son climat frais, confère à ce Champagne une minéralité et une vivacité remarquables. Le Domaine des Arondes, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer "Cuvée Les Sentiers", pensez à des accords mets-vins qui permettent de mettre en avant ses atouts. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, souligneront sa fraicheur saline. Des plats comme un tartare de saumon ou des sushis s'accorderont à merveille, tout comme un fromage à pâte fleurie tel qu'un brie de Meaux. Pour un accord régional, optez pour des bouchées apéritives à base de jambon de Reims ou de foie gras.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température d'environ 8 à 10°C pour préserver sa mousse délicate. Un léger carafage peut être envisagé pour favoriser l'expression aromatique, surtout pour un millésime. Observez la robe brillante avec ses fines bulles persistantes, puis portez le verre au nez pour en percevoir les arômes de fruits blancs et de brioche. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, structure et notes minérales.