Vins Champagne Perrier-Jouët - 2020

Avis Viniou

Le Champagne Perrier-Jouët 2020 est un vin effervescent prestigieux, issu de l'une des plus renommées maisons de Champagne. Ce millésime propose une belle et délicate effervescence, caractéristique des grands champagnes. Le Perrier-Jouët est traditionnellement élaboré à partir de cépages classiques de la Champagne tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas précisés ici. La vinification en brut montre qu'il présente un dosage limité en sucre, ce qui permet de sublimer la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

La région de la Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les hivers y sont relativement froids, et les étés sont doux, ce qui est idéal pour la lente maturation des raisins nécessaires à l'élaboration des champagnes de haute qualité. Les sols crayeux de la région assurent un excellent drainage tout en retenant suffisamment d'humidité, conférant aux vins cette signature fraîche et minérale que l'on apprécie tant.

Pour les accords mets-vins, ce Champagne brut s'accordera merveilleusement avec des mets délicats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques. Il sublimera également une entrée comme un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des sushis. Pour rester dans les traditions régionales, vous pourriez l'associer avec une andouillette de Troyes, bien que légèrement inattendu, cet accord surprendra par son harmonie.

Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce Champagne Perrier-Jouët 2020, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas le refroidir excessivement pour ne pas estomper ses arômes délicats. Une dégustation dans des flûtes qui favorisent la préservation des bulles sera idéale pour apprécier son effervescence fine et persistante.