Vins Effervescent Champagne Gilles Planson - Perle de Nacre - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Perle de Nacre" 2023 de la maison Gilles Planson est un Champagne effervescent brut d'une grande finesse. Ce vin blanc, élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, incarne l'élégance et la complexité caractéristiques des Champagnes de qualité. Le terroir champenois, constitué de sols crayeux et bénéficiant d'un climat frais, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La région de Champagne est renommée pour sa longue tradition viticole, et la maison Gilles Planson s'inscrit dans cette lignée avec son savoir-faire traditionnel. Bien que récente, elle s’est déjà forgée une réputation pour ses méthodes de vinification méticuleuses qui respectent les traditions tout en intégrant une vision moderne.

Pour savourer pleinement ce Champagne, accompagnez-le de fruits de mer, d'huîtres fraîches ou d'un carpaccio de Saint-Jacques qui mettront en valeur ses notes minérales et sa vivacité. Les sushis ou un plateau de fromages frais, comme le chèvre, peuvent également créer un bel accord en jouant sur la texture et la délicatesse des saveurs. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte à l'oignon, un plat traditionnel de Champagne, qui saura sublimer les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température d'environ 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer : cela pourrait atténuer ses fines bulles et sa vivacité. Commencez par observer sa robe brillante, sentez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez-le en notant sa texture crémeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'équilibre de ce vin.