Avis Viniou
Le vin "Cuvée Cuvée" de Gondé - Rousseaux est un Champagne non millésimé, typique de cette région prestigieuse de France. Produit principalement à partir des cépages classiques de la région tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, ce vin effervescent exprime tout le savoir-faire champenois à travers sa vivacité et sa finesse. Les sols crayeux de Champagne et le climat frais et tempéré confèrent à ce vin sa minéralité distinctive ainsi que des nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Gondé - Rousseaux, reconnu pour son histoire et sa passion pour la viticulture, s'est forgé une réputation enviable en produisant des cuvées qui respectent les traditions tout en innovant.
Pour sublimer la "Cuvée Cuvée", optez pour des fruits de mer frais ou un plateau d'huîtres, où les saveurs iodées s'accorderont parfaitement avec la vivacité et les fines bulles de ce Champagne. Des amuse-bouches légers comme des gougères au fromage ou des tartelettes au saumon fumé sauront également accueillir ce vin avec élégance. Pour une expérience régionale authentique, envisagez de le marier avec une spécialité champenoise, telle qu'un fromage de Chaource.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour les champagnes non millésimés, mais veillez à l'ouvrir juste avant de le servir pour préserver la finesse de ses bulles. Commencez la dégustation en observant la couleur brillante du vin et la finesse de ses bulles. Plongez ensuite votre nez dans le verre pour découvrir des parfums d'agrumes et de fleurs blanches, avant de goûter et savourer sa fraîcheur et sa minéralité en bouche.
