Vins Effervescent Champagne Champagne Pommery - Louise - 1999

Avis Viniou

La Cuvée Louise 1999 de Champagne Pommery est une expression raffinée et élégante des champagnes millésimés. Ce vin effervescent, bien que curieusement référencé comme rouge, est produit à partir des cépages traditionnels de Champagne : Pinot Noir, Chardonnay, et parfois Pinot Meunier. Le millésime 1999, marqué par une excellente vendange, confère à cette cuvée une complexité et une finesse remarquables. Le terroir crayeux de la région de Champagne, combiné à un climat frais, permet au vin de développer une fine acidité et une grande fraîcheur. Le domaine Pommery, avec son histoire riche remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son innovation et sa contribution significative à la réputation mondiale de la Champagne.

Pour accompagner cette Cuvée Louise, envisagez des plats légers pour ne pas dominer la délicatesse du champagne. Un plateau de fruits de mer frais ou des sushis subtils se marieront à merveille avec ses arômes. Des mets plus régionaux, comme une poule à la crème, pourraient également sublimer ses notes briochées. Les plats aux saveurs délicates, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des carpaccios de poissons, seraient également des partenaires idéaux pour enrichir l'expérience de dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10 °C. Un léger passage en carafe, d'environ quinze minutes, permettra d’ouvrir les arômes plus complexes. Avant la dégustation, admirez ses bulles fines et persistantes. En portant le verre au nez, vous découvrirez des arômes de fruits secs, de miel et une pointe d'agrumes. En bouche, sa structure équilibrée associe élégamment fraîcheur et rondeur. Cette approche méthodique vous permettra d'apprécier pleinement ce champagne exceptionnel, révélant toute son élégance et sa complexité.