Vins Champagne Paul de Lavigny - Brut

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Brut" de Paul de Lavigny est un vin effervescent non millésimé typique de la région de Champagne en France. Cette région est renommée pour ses vins mousseux produits principalement à partir des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le "Brut" indique un faible dosage en sucre, permettant de mettre en avant la pureté et la fraîcheur caractéristiques de cette cuvée. La Champagne bénéficie d'un climat tempéré et d'un terroir unique composé de sols crayeux qui confèrent une minéralité distinctive aux vins. Le domaine Paul de Lavigny, respecté pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire riche qui contribue à la renommée de ses champagnes.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Brut se marie idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentuent sa fraîcheur et sa vivacité. Elle accompagne également avec élégance des plats régionaux comme un feuilleté au fromage de Chaource ou un plateau de fromages champenois, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour déguster ce champagne dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est préférable de ne pas le carafer afin de préserver sa finesse pétillante. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un blanc cristallin, avant de savourer ses arômes subtils d'agrumes et de brioche au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et équilibrée, marquée par une effervescence délicate.