Avis Viniou
Le Retoutet Brugreau 1996 est une Cuvée Prestige provenant de la prestigieuse région de Champagne, connue pour ses vins effervescents. Bien que classé comme un vin rouge effervescent - une rareté en Champagne -, il utilise probablement des cépages de Pinot Noir, qui sont dominants pour les rouges de cette région. Le millésime 1996 est célèbre pour sa qualité exceptionnelle en Champagne, offrant complexité et longévité en raison du climat favorable de cette année-là. La région champenoise, avec son sol crayeux unique, ses collines douces et son climat frais, crée des conditions idéales pour produire des vins d'une finesse remarquable. Le domaine Retoutet Brugreau, bien que moins connu, bénéficie de ces conditions exceptionnelles et met l'accent sur des techniques de vinification traditionnelles.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa singularité. Les viandes rouges grillées comme le magret de canard ou le bœuf en croûte accompagneraient bien sa structure et sa profondeur. Des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux, issu de la même région, peuvent également offrir une harmonie subtile, enrichissant l'expérience de dégustation grâce à leurs textures crémeuses et saveurs délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 12-14°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes où des notes de fruits rouges et d'épices pourraient se révéler, puis savourez l'équilibre entre effervescence et richesse aromatique. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce Champagne unique.
