Vins Champagne Gh Mumm - Cuvée René Lalou - 1998

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée René Lalou 1998 de GH Mumm, issu des prestigieux terroirs de la région Champagne, arbore une grande complexité aromatique et une finesse exceptionnelle, typiques des Grands Crus. Ce millésime utilise principalement des cépages Chardonnay et Pinot Noir, sublimés par les conditions climatiques optimales de l'année 1998. La minéralité des sols calcaires de la région confère au vin une élégance et une vivacité remarquables. GH Mumm, maison de renom fondée en 1827, est reconnue pour son expertise et son innovation constante, apportant à ses cuvées une signature unique et sophistiquée, alignée avec les standards de qualité les plus élevés de la Champagne.

Pour accompagner ce vin effervescent et raffiné, privilégiez des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Des mets à base de volaille, comme un suprême de poulet aux morilles, révéleront harmonieusement sa structure et sa complexité. En outre, des fromages crémeux, tels qu'un brie de Meaux, feront également un accord exquis, rehaussant les arômes subtils du champagne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez la robe or pâle et les bulles fines et persistantes. Au nez, découvrez des notes de fruits secs, de pain toasté et une touche florale délicate. En bouche, savourez la richesse et la longueur, avec une belle harmonie entre acidité et douceur.