Vins Champagne Jean Billiard - Charles Simon Billiard - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Charles Simon Billiard" de 2009, produit par le domaine Jean Billiard, est un Champagne blanc effervescent issu de l'illustre région de Champagne, en France. Cultivé sur les terroirs crayeux de la région, ce vin exprime pleinement la typicité de son sol avec finesse et minéralité. Le millésime 2009 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes complexes et une belle structure. Le domaine Jean Billiard, fort de son histoire riche et de son savoir-faire transmis à travers les générations, perpétue la tradition champenoise avec des techniques de vinification méticuleuses, sublimant l'élégance et la fraîcheur de ses cuvées.

Pour accompagner cette cuvée de caractère, des fruits de mer tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques s'avèrent être des choix judicieux, mettant en valeur la minéralité et la vivacité du vin. Un plateau de fromages, notamment un brie de Meaux, peut également créer une belle harmonie avec les arômes d'agrumes et de fruits secs présents dans le Champagne. Des plats régionaux de Champagne, comme un jambon en croûte ou une andouillette au four, s'accorderont également avec subtilité, offrant une symbiose des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10 degrés Celsius. Il est conseillé de ne pas carafer le Champagne pour préserver son effervescence délicate. Lors de la dégustation, laissez d'abord votre œil apprécier les fines bulles et la robe dorée. Ensuite, concentrez-vous sur le bouquet en humant les arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et d'amandes grillées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité vivifiante et la rondeur enveloppante, en prêtant attention à la longueur de sa finale persistante et élégante.