Avis Viniou
La Cuvée Maisoncelle Extra Brut 2008 de Dehours et Fils est un Champagne puissant et raffiné, né d'un assemblage méticuleux. Ce vin effervescent tire son identité du terroir unique de Champagne, région réputée pour ses sols crayeux et son climat frais, idéal pour l'élaboration de vins mousseux. Ce millésime 2008, grâce à un été frais et sec, présente une belle acidité et une structure élégante. Le domaine Dehours Et Fils, célèbre pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire artisanal, s'inscrit dans une tradition champenoise riche en histoire et en prestige.
Pour sublimer ce Champagne, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes de fruits secs, de pomme verte et de brioche. Des huîtres fraîches ou un saumon fumé sont des choix classiques, tandis qu'une volaille à la crème ou un plateau de fromages affinés, incluant un Brie de Meaux, apporteront une harmonie gustative parfaite. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux comme une andouillette de Troyes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre. Observez d'abord la finesse des bulles, puis plongez dans ses arômes délicats avant de le goûter. Appréciez la vivacité en bouche et la persistance de ses saveurs, véritables témoins de l'excellence champenoise.
