Vins Champagne Decotteaugé - Clos Village - 2011

Avis Viniou

Le champagne "Cuvée Clos Village" 2011 du Château Decotteaugé est une pépite effervescente provenant de la prestigieuse région de Champagne, classée Grand Cru. Ce vin blanc se caractérise par une complexité aromatique résultant de l'assemblage de cépages traditionnels champenois, probablement dominé par le Chardonnay et le Pinot Noir. Millésime 2011, ce champagne bénéficie d'une belle maturité tout en conservant une fraîcheur typique du terroir crayeux champenois. La région, réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, confère à ces vins une vivacité et des arômes délicats. Le Château Decotteaugé, avec son riche héritage et sa volonté perpétuelle d'excellence, est un acteur respecté dans le monde des champagnes de prestige.

Pour sublimer ce champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la texture crémeuse complètent à merveille les notes vives et minérales du vin. Des mets délicats comme un tartare de saumon ou des sushis pourraient également rehausser l'élégance et la finesse de ce Grand Cru. Des plats régionaux tels qu'une quiche lorraine allient tradition et goût, apportant une expérience harmonieuse avec les bulles raffinées de ce Champagne.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 8-10°C. Un carafage est prédominantement inutile mais peut être exploré, compte tenu de sa complexité. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée aux bulles fines avant d’en humer les arômes de brioche, d’agrumes et de fruits secs. En bouche, savourez son équilibre, son effervescence crémeuse et sa finale persistante. La patience et l’attention vous révéleront toute la profondeur de cette cuvée notable.