Vins Champagne Boizel - Brut Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve de la Maison Boizel est un champagne emblématique, bien qu'étiquetée par erreur comme "Rouge". Élaborée à partir d'un savant assemblage de cépages classiques champenois, principalement le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay, cette cuvée non millésimée illustre le savoir-faire de la région de Champagne, réputée pour ses vins effervescents d'exception. Le terroir champenois bénéficie d'un climat frais et d'une géologie unique composée de sols crayeux qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité distinguées. La maison Boizel, avec ses racines profondément ancrées dans l'histoire champenoise, est reconnue pour son expertise vinicole et sa quête perpétuelle de l'excellence, renforçant sa réputation à travers le monde.

Pour harmoniser ce champagne avec des mets, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, qui complimenteront la finesse et la fraîcheur du vin. Des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou du saumon fumé mettront également en valeur les arômes subtils de la cuvée. Pour une touche plus régionale, associez-le avec de la Chaource, un fromage de Champagne, pour une expérience authentique et savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour exhaler tous ses arômes. Pas besoin de carafage, car les champagnes se dégustent directement. Observez sa robe limpide et ses bulles fines en premier lieu, avant de plonger le nez dans le verre pour capturer ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa vivacité, son élégance et sa longue finale.