Avis Viniou
Le Mumm Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent emblématique de la région de Champagne, en France. Produit à partir de cépages exclusivement de Chardonnay, ce Champagne non millésimé offre une fraîcheur et une élégance caractéristiques de la maison Mumm. La finesse de ses bulles et son acidité vive sont rehaussées par des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et une pointe de brioche. Le terroir crayeux de la Champagne confère une minéralité unique à ce Blanc de Blancs. La région est connue pour son climat frais et ses sols crayeux qui favorisent la production de vins effervescents exceptionnels. La maison Mumm, fondée en 1827, jouit d'une riche histoire et d'une réputation de qualité et d'innovation dans la vinification champenoise.
Pour accompagner ce Mumm Blanc de Blancs Brut, optez pour des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes ou du homard, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson, comme un ceviche de bar ou un tartare de saumon, se marieront également harmonieusement avec la vivacité et les arômes citronnés du champagne. Pour un accord régional, essayez-le avec des gougères au fromage ou des rillettes de poisson.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe, d’un jaune pâle aux reflets verts, avec des bulles fines et persistantes. À l'olfaction, laissez-vous séduire par les arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée entre l'acidité vive et la douceur subtile, pour une expérience de dégustation rafraîchissante et élégante.
