Vins Champagne Besserat de Bellefon - Blanc de Blanc Cuvée des Moines

Avis Viniou

Avis œnologique sur la Cuvée Blanc de Blanc Cuvée des Moines de Besserat de Bellefon

La Cuvée Blanc de Blanc Cuvée des Moines de Besserat de Bellefon est un Champagne d'exception issue de la célèbre région viticole de Champagne, en France. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin blanc effervescent se distingue par sa finesse et son élégance. Ce vin non millésimé révèle une belle complexité aromatique, fruit d'un assemblage méticuleux de plusieurs années de récoltes. Le terroir crayeux de la Champagne, associé aux techniques de vinification traditionnelles, confère à cette cuvée une fraîcheur et une minéralité remarquables. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols calcaires, est réputée pour produire des vins effervescents de très haute qualité. Besserat de Bellefon, fondé en 1843, a su construire une solide réputation en alliant tradition et innovation dans l'élaboration de ses champagnes.

Pour sublimer cette Cuvée Blanc de Blanc, je recommande de l'associer à des fruits de mer, comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer. Les notes minérales et citronnées du Champagne rehausseront délicatement les saveurs iodées de ces mets. Pour un accord régional, pensez à un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe ou un tartare de poisson accompagné d’une mousse d’avocat, qui mettront également en avant la finesse et la fraîcheur de ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brillat-Savarin s'accordent également à merveille avec cette cuvée.

Afin de profiter pleinement de la dégustation de cette Cuvée Blanc de Blanc, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et ses fines bulles persistantes. À l'olfactif, prenez le temps d'apprécier les arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de brioches. En bouche, savourez sa vivacité, son équilibre et sa délicate effervescence. Ce champagne se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, offrant une finale longue et élégante.