Vins Champagne Ayala - Blanc de Blancs - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs 2015 du Château Ayala est un champagne élégant provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Confectionné exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime incarne la finesse et la fraîcheur. La vendange 2015 est marquée par un climat favorable qui a permis d’obtenir une excellente maturité des raisins. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère au vin sa minéralité typique et sa vivacité. Fondé en 1860, le Château Ayala est renommé pour son approche précise de la vinification, privilégiant un style pur et lumineux, qui se reflète dans l’élaboration de cette cuvée.

Pour accompagner ce champagne, tournez-vous vers des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou un ceviche aux agrumes. Ces plats mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une option régionale, une tarte fine au fromage de Chaource offrira une délicieuse combinaison. Le goût délicat et les bulles fines de la cuvée se marient également à merveille avec des plats de la haute gastronomie française tels que des ris de veau ou des coquilles Saint-Jacques.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Le carafage n’est pas nécessaire pour ce champagne, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis appréciez son nez aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, dégustez sa texture crémeuse et sa finale longue et rafraîchissante. Cette expérience sensorielle sera complétée par ses bulles fines et persistantes, signature élégante de la maison Ayala.