Vins Champagne Claude Dubois

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Champagne non millésimé rouge de la Maison Claude Dubois, une curiosité en soi étant donné que les Champagnes rouges sont extrêmement rares. Bien que les détails sur le cépage et la technique de vinification ne soient pas précisés, il est probable que des cépages comme le Pinot Noir soient utilisés, étant donné leur prédominance dans la région. La Champagne est reconnue pour ses sols crayeux et son climat frais, caractéristiques idéales pour les vins effervescents. Le domaine Claude Dubois se démarque par son histoire riche et sa réputation d'innovation, bien qu'il soit atypique de produire des vins rouges dans cette région traditionnellement dédiée aux blancs effervescents.

Pour sublimer ce Champagne rouge brut, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Une viande rouge grillée ou un canard rôti se marierait bien avec la structure probable de ce vin. Des fromages comme le brie ou le camembert, typiques de la région, pourraient également équilibrer ses arômes tout en respectant le terroir d'origine.

Quant à la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 12-14°C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes pourrait aider à révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe, portez attention à son bouquet complexe et savourez ses nuances au palais, tout en appréciant sa finale qui devrait être persistante.