Vins Champagne Champagne Bandock - L'Empreinte

Avis Viniou

Le Champagne Bandock "Cuvée L'Empreinte" non millésimé est un vin effervescent extra-brut qui incarne l'élégance pure de la région de Champagne, en France. Ce vin est élaboré selon les méthodes traditionnelles champenoises, où un savant assemblage est réalisé avec des cépages nobles tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Il traduit la finesse et la complexité typiques des terroirs champenois marqués par des sols crayeux et un climat frais qui préserve une acidité rafraîchissante et une minéralité remarquable. Bien que la maison Champagne Bandock soit relativement jeune, elle s'est vite taillée une réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles rigoureuses et la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce champagne extra-brut, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un tartare de saumon, qui souligneront sa vivacité et sa complexité aromatique. Les sushis, avec leur combinaison délicate de saveurs, sont également un excellent choix pour accentuer les notes de brioche et d'agrumes de ce vin. Pour un accord plus régional, un fromage frais de la Champagne, comme un Chaource, s'harmonise à merveille avec ses bulles fines et son profil gastronomique.

En termes de dégustation, il est idéal de servir ce champagne à une température de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre. Évitez le carafage pour préserver l'effervescence. Lors de la dégustation, observez d'abord ses bulles fines et persistantes. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes légèrement briochées. En bouche, savourez son attaque vive et sa finale minérale. Profitez de cette cuvée dans des flûtes pour apprécier sa complexité et sa texture élégante.