Vins Champagne Olivier Devitry

Avis Viniou

Le Champagne Olivier Devitry, non millésimé, est un vin effervescent provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien qu’il ne précise pas son assemblage, sa subtile palette de saveurs est sans doute le fruit classique de cépages tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le terroir champenois, célèbre pour son sol crayeux et son climat frais, permet aux raisins de développer une acidité vive et des arômes complexes. La maison Olivier Devitry, bien que moins connue, porte le savoir-faire champenois, alliant tradition et innovation, pour produire un champagne brut de qualité.

Pour sublimer ce champagne, proposez-le en apéritif avec des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats légers de poissons, tels qu'un filet de bar ou des sushis, accompagnent aussi parfaitement ses notes pétillantes. Pour une touche régionale, une andouillette de Troyes grillée peut surprendre par son audacieuse complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température autour de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire pour les champagnes. Lors de l'analyse, commencez par observer ses bulles fines et persistantes, sentez ensuite les délicats arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir sa mousse crémeuse et sa finale nette et rafraîchissante.