Vins Champagne Gilbert Morizet - 1997

Avis Viniou

Le champagne rouge du Château Gilbert Morizet, millésime 1997, est une rareté qui attire l'attention par son caractère unique. Ce Grand Cru brut se distingue par une robe rouge captivante, inhabituelle pour un vin de Champagne traditionnellement connu pour ses blancs et rosés. Produit dans les terroirs prestigieux de la Champagne, ce vin bénéficie d'un sol crayeux et d'un climat frais, idéaux pour la culture du Pinot Noir, principal cépage de la région. Le Château Gilbert Morizet est réputé pour son savoir-faire en vinification, respectant des méthodes traditionnelles qui donnent naissance à des vins d'une grande finesse, reflet de l'histoire et de la tradition champenoise.

Pour sublimer ce champagne rouge, envisagez des accords avec des mets aux saveurs riches et complexes. Un canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes s'accorderait merveilleusement, enrichissant l'expérience culinaire. Pour une approche plus régionale, des rillettes de canard ou un plateau de fromages affiné local, comme le Chaource, mettraient en valeur les nuances fruitées et épicées de ce vin unique.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rouge à une température légèrement plus élevée que pour un blanc, autour de 10-12°C. Un court carafage de 15-30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et douceur. Ces étapes permettront de saisir toute la subtilité et la profondeur de ce vin d'exception.