Vins Champagne Louis Roederer - Collection 245

Avis Viniou

La Cuvée Collection 245 de Louis Roederer est un Champagne non millésimé unique, notable pour sa couleur rouge, une rareté dans cette région réputée principalement pour ses blancs. Issue de l'assemblage de divers cépages autochtones, cette cuvée brut valorise le Pinot Noir, connu pour sa profondeur aromatique et ses tanins fins. Champagne, célèbre pour son terroir crayeux et son climat frais, favorise l'intensité et la fraîcheur des vins. Louis Roederer, établi au 18e siècle, jouit d'une réputation d'excellence, souvent loué pour ses techniques innovantes et sa quête de l'expression pure de son terroir.

Pour accompagner ce champagne rouge atypique, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, qui complèteront la structure tannique du vin. Des fromages affinés, comme un brie truffé, souligneront également les nuances fruitées et épicées. Pour un accord régional, un filet de canard à la moutarde de Reims serait une excellente association, faisant écho aux origines viticoles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra d'ouvrir les arômes complexes. Commencez par observer sa robe, puis humez-en les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture raffinée et ses bulles élégantes, caractérisant la finesse traditionnelle des Champagnes de la Maison Roederer.