Vins Champagne Gatinois - Brut Tradition

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Brut Tradition" du Château Gatinois, bien qu'entré avec une couleur erronée de "Rouge", est un effervescent typique de la région de Champagne, Grand Cru. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, ce Champagne non millésimé exprime le terroir exceptionnel d'Aÿ, une commune réputée pour la qualité de ses sols et son climat frais et tempéré, favorisant des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Gatinois, avec sa longue histoire familiale, a su pérenniser la tradition champenoise en combinant savoir-faire et respect du terroir, produisant des vins d'une élégance remarquable.

Pour savourer cette cuvée, optez pour des accords classiques avec des fruits de mer comme des huîtres ou des sashimis, dont la salinité soulignera les notes briochées et citronnées du vin. Pour un mariage régional, accompagnez-le d'un plateau de fromages de Champagne-Ardenne, avec des Langres ou des Chaource, qui souligneront sa texture crémeuse et son acidité équilibrée. Les mets délicats, tels que le saumon fumé ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, créeront également une harmonie subtile avec ce Champagne.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa finesse aromatique. Il est recommandé de ne pas le carafer pour préserver ses bulles délicates. En examinant le vin, observez sa mousse persistante et sa robe dorée éclatante. À l'olfaction, découvrez des arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son élégance, sa minéralité et sa finale persistante, soulignée par une belle acidité qui caractérise les grands Champagnes.