Avis Viniou
Le Champagne Cuvée Tradition Brut de la maison Bonnaire est un effervescent non millésimé, typique de la région de Champagne. Située au cœur de ce terroir prestigieux, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Majoritairement composée de chardonnay, elle reflète le style léger et élégant de la Côte des Blancs. La méthode champenoise traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille, lui confère ses bulles délicates. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, est idéale pour développer des arômes complexes. La maison Bonnaire, établie depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour ses vins fins et harmonieux.
Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs délicates et légèrement salines de ces mets complètent admirablement la vivacité du vin. Pour un accord régional, accompagnez cette cuvée d'un fromage Chaource ou d’un brie champenois, qui feront ressortir ses notes minérales et sa structure élégante.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Inutile de le carafer, sa fraîcheur s’exprimera directement au service. Lors de la dégustation, observez d'abord la finesse de ses bulles et sa robe or pâle. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité et la structure équilibrée offrent une finale harmonieuse qui persiste agréablement.
