Avis Viniou
La cuvée Brut Tradition 2023 de C. Plinguier est un vin effervescent blanc élégant issu de la prestigieuse région de Champagne, en France. Cette région, reconnue mondialement pour ses vins pétillants, bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux idéal pour le développement des cépages champenois : le Pinot Noir, le Chardonnay, et le Pinot Meunier. Le millésime 2023, bien que jeune, promet des caractéristiques fruitées et une acidité rafraîchissante, parfaites pour un brut traditionnel. C. Plinguier, tout en respectant les méthodes traditionnelles de vinification champenoise, continue de forger sa réputation grâce à un savoir-faire artisanal et une histoire riche ancrée dans les traditions de la Champagne.
Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords classiques comme des huîtres fraîches ou des sashimis de saumon, qui feront ressortir sa minéralité et sa finesse. Des fromages doux à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, s'harmonisent également bien avec les nuances de ce vin. Par ailleurs, des plats régionaux comme la quiche lorraine ou une tarte aux poireaux offrent une complémentarité parfaite avec l'effervescence et les arômes de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est recommandé de ne pas le carafer, afin de préserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et ses bulles fines, avant de humer ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive, sa texture onctueuse et sa longue finale, typiques des grands champagnes.
