Vins Effervescent Champagne Pascal Agrapart - Vénus - 2017

Avis Viniou

La cuvée Vénus 2017 de Pascal Agrapart est un Champagne d'exception provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Ce vin effervescent, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reflète la pureté et la finesse du terroir de la Côte des Blancs, notamment des sols crayeux de la parcelle Vénus. Les vins de Pascal Agrapart sont souvent élaborés en respectant des techniques de vinification axées sur l'expression du terroir, telles que la fermentation en fûts de chêne et un vieillissement prolongé sur lies. En Champagne, les conditions climatiques relativement fraîches et les sols calcaires confèrent aux vins une acidité vive et une minéralité distinctive. Le domaine Pascal Agrapart est reconnu pour son engagement envers une viticulture biologique et biodynamique, ce qui renforce encore l'authenticité et la qualité de ses champagnes.

Pour accompagner cette cuvée Vénus 2017, je vous recommande des plats raffinés qui mettent en valeur ses arômes complexes et sa fraîcheur. Les fruits de mer comme les huîtres, les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques seraient des choix parfaits, leur salinité et leur texture se mariant harmonieusement avec la minéralité du vin. Des plats à base de volaille, comme un suprême de volaille aux champignons ou un poulet de Bresse rôti, pourraient également sublimer les arômes de brioche et de noisette du Champagne. Parmi les mets régionaux, un plateau de fromages de la région comme le Chaource ou le Comté affiné apporterait une belle complémentarité.

Pour la dégustation de ce Champagne, je vous conseille de le servir à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de pâtisserie. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse, son harmonie et sa longueur exceptionnelle. Prenez le temps de savourer chaque gorgée et de remarquer les différentes couches de saveurs qui se révèlent au fil des instants.