Vins Champagne Lacroix - Grande Réserve

Avis Viniou

La "Cuvée Grande Réserve" du Château Lacroix est un vin intrigant, venant de la région prestigieuse de Champagne, en France. Bien que cette région soit réputée pour ses vins effervescents, nous découvrons ici un champagne rouge atypique, issu d'un assemblage non millésimé, classifié "brut". Ce vin unique pourrait intégrer des cépages tels que le Pinot Noir, prisé pour sa richesse aromatique. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère à ce vin une minéralité distincte et une finesse exceptionnelle. Le domaine Lacroix, bien implanté, jouit d'une réputation établie pour l'innovation et la qualité de ses vins.

Pour sublimer les arômes corsés et complexes de cette cuvée, je suggère de l'accompagner de plats robustes tels qu'un canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les plats de gibier, comme le faisan, seraient également d'excellents compagnons. Pour honorer ses racines champenoises, envisagez un mariage avec des Rillettes de Reims ou du jambon persillé, des spécialités locales qui mettront en valeur sa profondeur et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin singulier, servez-le légèrement refroidi, à une température d'environ 14°C. Bien que le carafage ne soit pas traditionnel pour le champagne, une aération douce de 20 minutes pourrait magnifier ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe éclatante, explorez les senteurs enivrantes de fruits rouges et épices, puis goûtez-le pour découvrir son équilibre entre acidité et structure tannique, révélant une longueur en bouche remarquable.