Vins Champagne Pommery - Brut Royal

Avis Viniou

La "Cuvée Brut Royal" du Château Pommery est un Champagne non millésimé, une expression emblématique de la prestigieuse région de Champagne en France. Traditionnellement élaborée à partir de cépages comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, cette cuvée brut se distingue par sa finesse et son élégance. Le terroir champenois est connu pour son climat tempéré aux influences maritimes et ses sols crayeux, idéaux pour la viticulture de vin effervescent. Le domaine Pommery, fondé en 1836, est renommé pour son innovation dans l'élaboration des champagnes brut, et reste un symbole du luxe et de la qualité dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Champagne rouge, bien qu'il soit atypique car les champagnes sont généralement blancs, optez pour des plats qui souligneront son effervescence et sa vivacité, comme un canard laqué ou des viandes grillées aux herbes. Pour une touche régionale, pensez au "Boudin noir aux pommes", qui apportera un contraste intéressant et épousera les arômes subtils du vin.

Servez ce vin rouge pétillant à une température légèrement plus fraîche que la normale pour un vin rouge, environ 12°C. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce type de vin. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe, sa couleur et son effervescence. Humez ensuite pour identifier des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa fraîcheur, ses fines bulles et son équilibre, tout en notant la persistance aromatique.