Vins Champagne Jacques Selosse - Initial

Avis Viniou

La Cuvée Initial de Jacques Selosse est un champagne de caractère, issu des meilleurs terroirs de la région viticole de Champagne, en France. Bien qu'il soit non millésimé, ce champagne brut se distingue par son assemblage harmonieux, principalement composé de Chardonnay. La particularité de ce vin rouge, rare en Champagne, est acquise grâce à des méthodes de vinification méticuleuses, qui incluent notamment une fermentation en barriques pour ajouter de la complexité. Le climat champenois, frais et tempéré, associé à des sols crayeux, donne naissance à des vins avec une acidité vive et une minéralité élégante. Jacques Selosse, un domaine réputé, est connu pour sa philosophie artisanale et son respect du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Initial, optez pour des plats tels que du canard laqué aux épices, qui saura sublimer les arômes complexes du vin. Les saveurs umami de sushis ou de sashimis se marieraient également parfaitement, créant un contraste savoureux avec l'acidité et la structure du champagne. Pour un accord plus régional, des rillettes de homard ou un brie de Meaux affiné enrichiraient l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rouge à une température d'environ 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas toujours nécessaire pour les champagnes, l’aérer légèrement quelques minutes avant dégustation peut développer ses arômes. Observez sa robe intense, puis portez délicatement le verre au nez pour profiter de ses nuances aromatiques, avant de laisser effleurer votre palais les saveurs riches et persistantes de ce vin de prestige.