Vins Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale

Avis Viniou

Le Champagne Joseph Perrier, Cuvée Royale, bien que non millésimé, incarne l'élégance de la région de Champagne. Bien que noté comme "Rouge" par erreur, il s'agit vraisemblablement d'un champagne brut, issu d'un assemblage savant de cépages classiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le terroir crayeux de Champagne, associé au climat frais, favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin finesse et vivacité. Joseph Perrier, maison fondée en 1825, est réputée pour sa richesse historique et son savoir-faire traditionnel en viticulture champenoise, offrant des vins raffinés et équilibrés.

Pour sublimer ce champagne, optez pour des plats légers aux saveurs délicates. Des huîtres fraîches, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques accentueront son effervescence et sa fraîcheur. Pour une expérience locale, la traditionnelle andouillette de Troyes grillée fera un accord surprenant, tandis que des gougères au fromage pourraient souligner la légèreté et la pétillance de cette cuvée royale.

Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour en apprécier la fraîcheur et les arômes délicats. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Pour la dégustation, commencez par regarder ses bulles fines danser dans le verre. Ensuite, humez ses arômes de brioche et d'agrumes. Enfin, savourez sa texture crémeuse et sa finale intense en bouche, qui promettent une belle persistance.