Vins Champagne Billecartsalmon - Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°1 Meunier Extra-Brut

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°1 Meunier Extra-Brut" est un vin effervescent non millésimé, issu principalement du cépage Meunier. Cette cuvée met en avant la pureté et l'expression du Meunier, un cépage souvent sous-estimé. La vinification en extra-brut ajoute une subtile touche de minéralité et une fraîcheur vivace. Originaire de la prestigieuse région de Champagne en France, ce vin bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. La géologie crayeuse des sols contribue à son caractère distinct. La maison Billecart-Salmon, fondée en 1818, jouit d'une réputation de qualité et d'innovation.

Pour sublimer ce champagne, envisagez des accords avec des sashimis de poisson blanc ou des huîtres fraîches, qui mettront en valeur ses notes salines et minérales. Des plats raffinés tels que les risottos au parmesan ou des volailles rôties aux herbes s’associeraient aussi parfaitement. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une andouillette de Troyes ou des rillettes de Reims.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C et évitez le carafage pour préserver ses bulles délicates. Commencez par observer sa robe dorée et ses fines bulles. Humez les arômes de fruits blancs et d'agrumes, suivis de notes florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et effervescence soutenue par une texture crémeuse. Ce vin se déguste avec attention pour découvrir toute sa complexité et sa finesse.