Vins Champagne Billecartsalmon - RDV N°3 Meunier Extra Brut

Avis Viniou

La Cuvée RDV N°3 Meunier Extra Brut de Billecart-Salmon est une expression raffinée de la Champagne, mettant en avant le cépage Meunier. Non millésimé, ce vin effervescent se distingue par sa vinification en extra-brut, offrant fraîcheur et pureté. La région de Champagne est célèbre pour son climat frais, ses sols crayeux qui apportent minéralité et ses méthodes de production rigoureuses. Billecart-Salmon, une maison prestigieuse fondée en 1818, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, constamment à la recherche de l’excellence.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, des sashimis de poisson blanc ou une volaille à la crème. Les notes vives et minérales du vin s’accorderont également avec des plats à base d’agrumes, apportant une touche fraîche et revigorante. Des spécialités champenoises, comme la bouchée à la Reine, peuvent aussi créer une harmonie locale enrichissante.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer légèrement dans le verre pour révéler ses arômes subtils. Observez sa robe brillante, découvrez son nez frais aux notes de fruits blancs et floraux, puis goûtez sa vivacité et sa complexité. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier les nuances et l'élégance de ce vin d'exception.