Vins Champagne Billecartsalmon - RDV N°CINQ Pinot Noir Extra Brut

Avis Viniou

Ce Champagne Billecart-Salmon Cuvée RDV N°CINQ Pinot Noir Extra Brut est un vin effervescent non millésimé, issu principalement du cépage Pinot Noir. Élaboré avec soin dans la prestigieuse région champenoise, ce vin reflète l'expression pure et délicate du terroir de la Champagne. La vinification en Extra Brut préserve toute l'élégance et la finesse de ses bulles. La région de Champagne, réputée pour ses sols crayeux uniques et son climat frais, offre des conditions idéales pour la culture des cépages champenois. Billecart-Salmon, maison familiale depuis 1818, est célébrée pour son savoir-faire et son innovation en matière de vinification.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce Champagne, envisagez des accords avec des huîtres, du caviar ou des sashimis. Les fruits de mer se marient à merveille avec la texture et l'acidité du vin. Une quiche lorraine ou un fromage frais de chèvre pourront également offrir un contraste agréable. Pour des accords régionaux, optez pour un poulet à la crème et aux morilles, qui évoquera la délicatesse champenoise.

Pour profiter pleinement de ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle dorée, puis humez les arômes délicats de fruits à noyaux et de brioche toastée. En bouche, savourez l'équilibre entre finesse des bulles, acidité vive et minéralité qui laissent une longueur en bouche exceptionnelle.