Vins Champagne Veuve Clicquot - Extra Brut Extra Old N°1

Avis Viniou

La "Cuvée Extra Brut Extra Old N°1" de Veuve Clicquot est un champagne non millésimé qui transcende les standards habituels avec sa richesse et sa complexité. Élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de vins de réserve vieillis, ce champagne exprime la quintessence du terroir champenois à travers une effervescence délicate. La région de Champagne, mondialement renommée, doit sa singularité à un climat frais et des sols crayeux, créant des conditions idéales pour des vins équilibrés et élégants. Le domaine Veuve Clicquot, avec son histoire de plus de deux siècles, incarne l’innovation et la tradition, ayant introduit des techniques de vinification pionnières.

Pour mettre en valeur ce champagne, envisagez des accords mets-vins subtils et harmonieux. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le homard, rehausseront la pureté et la minéralité du vin. Des accords avec un carpaccio de saint-jacques ou un tartare de poisson souligneront également sa vivacité. Pour une touche régionale, essayez une quiche lorraine, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur et l'acidité du champagne.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et son effervescence. Il est recommandé de ne pas le carafer pour conserver son pétillant subtil. Commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines, puis explorez ses arômes de fruits secs, de brioche et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale longue et rafraîchissante.