Vins Champagne Veuve Clicquot - Extra Brut Extra Old 2017

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut Extra Old 2017 de Veuve Clicquot est un champagne non millésimé, un assemblage exclusif provenant de l'appellation Champagne de la célèbre région du même nom en France. Ce vin effervescent, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, exprime une complexité et une profondeur exceptionnelles grâce à la technique de vieillissement prolongé sur lies. La Champagne, connue pour son climat frais et ses sols crayeux, contribue à la minéralité et à la finesse unique de ce vin. Le domaine Veuve Clicquot, fondé en 1772, est reconnu pour son innovation et son excellence, ayant établi une réputation mondiale pour ses champagnes de haut rang.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la vivacité de cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels qu’un plateau d’huîtres ou des sashimis de saumon. L'onctuosité d'un risotto aux champignons ou la délicatesse d’un carpaccio de Saint-Jacques se marieront également bien avec les notes de fruits secs et les nuances d'agrumes du champagne. Pour un voyage régional, associez-le à un Brillat-Savarin pour un accord parfait entre les bulles et la richesse du fromage.

Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour conserver sa fraîcheur et sa vivacité. Il n'est pas nécessaire de le carafer; néanmoins, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits secs et de pain grillé, avant de découvrir sa finale longue et élégante en bouche lors de la dégustation.