Vins Champagne Veuve Clicquot - Extra Brut Extra Old 2017

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut Extra Old 2017 de Veuve Clicquot est un champagne non millésimé, offrant une expression riche et complexe du terroir champenois. Élaborée à partir de vins de réserve, cette cuvée met en avant la puissance aromatique et la finesse de ses bulles. La région de Champagne, où elle prend naissance, bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux unique, idéal pour la culture de ses cépages emblématiques, tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Maison de renom, Veuve Clicquot possède une histoire prestigieuse marquée par l'innovation et l'excellence, façonnant son image de marque incontournable dans l'élaboration de champagnes d'exception.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des plats délicats qui respectent ses nuances. Des sushis, des fruits de mer comme les huîtres ou le homard, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques renforceront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages à pâte molle de la région, comme le Brie de Meaux, apporteront une délicate harmonie aux arômes élégants de ce champagne.

Servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de la carafer; un service soigné dans des flûtes permettra d'observer la finesse des bulles. Commencez la dégustation par une observation visuelle, suivie d'une appréciation olfactive pour découvrir ses notes de fruits mûrs et de brioche. Terminez par une dégustation lente, afin de savourer la complexité de ses saveurs, rehaussées par une effervescence fine et persistante.