Vins Champagne Veuve Clicquot - Extra Brut Extra Old n°2

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut Extra Old n°2 de Veuve Clicquot est un véritable témoignage d'excellence champenoise. Ce champagne non millésimé, produit dans la région prestigieuse de Champagne, en France, se distingue par un assemblage méticuleux de vins de réserve, offrant une remarquable complexité et profondeur. Situé sur les coteaux calcaires, célèbre pour leur terroir unique, la Champagne bénéficie d'un climat frais qui assure une maturation lente des grappes, permettant de conserver une acidité vive et une fraîcheur exceptionnelle. Fondé au début du 19ème siècle, le domaine Veuve Clicquot est réputé pour son histoire riche en innovation et pour sa contribution à la réputation mondiale de la Champagne.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets élégants tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou un tartare de poisson. Sa vivacité et sa complexité se marient à la perfection avec un carpaccio de bœuf et des plats à base de truffe, où sa minéralité et ses notes d'agrumes apportent une touche de sophistication. Des plats régionaux comme une andouillette de Champagne ou un brie affiné complètent harmonieusement ses arômes tout en honorant ses racines.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques instants dans le verre. D'abord, observez ses fines bulles et sa robe dorée cristalline. Ensuite, imprégnez-vous de ses arômes subtils de noisette et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa texture crémeuse et sa finale longue en bouche, révélant ses nuances complexes. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir toutes les facettes de ce champagne d'exception.