Vins Champagne Billecartsalmon - Brut sous bois Magnum

Avis Viniou

Ce vin, issu de la prestigieuse région de Champagne en France, est un véritable hommage à l'art de l'assemblage champenois. La Cuvée Brut Sous Bois de Billecart-Salmon, ici présentée en format Magnum et sans millésime, est le fruit d'une vinification sous bois qui lui confère une complexité unique. Marqué par des notes de fruits secs, de brioche et de vanille, ce champagne combine élégance et structure, typiques du terroir crayeux de Champagne. La région se distingue par son climat frais et ses sols crayeux, éléments essentiels pour la création des meilleurs vins effervescents. Fondée en 1818, la maison Billecart-Salmon est réputée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Brut Sous Bois, pensez à des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, du saumon fumé ou un risotto aux champignons. Ces mets mettront en valeur la profondeur et la richesse des arômes du champagne. Pour un accord régional, envisagez des bouchées de fromage Chaource ou un pâté de foie gras, qui s'harmoniseront parfaitement avec la texture crémeuse et les saveurs complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage, vous pouvez le laisser reposer un instant dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses fines bulles, puis humez les arômes de fruits et de pâtisserie. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, laissant place à une longue finale délicatement boisée.