Vins Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame - 2012

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Dame 2012 de Veuve Clicquot est un champagne exceptionnel, incarnant l'élégance et le savoir-faire de la région de la Champagne, en France. Ce brut blanc effervescent, issu principalement du cépage Pinot Noir, est connu pour sa finesse et son équilibre subtil. Le millésime 2012 est marqué par des conditions climatiques idéales, offrant un excellent potentiel de garde. Le terroir crayeux de la Champagne confère à ce vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur vive. Veuve Clicquot, un domaine historique fondé en 1772, est renommé pour son innovation, notamment grâce à Madame Clicquot qui a révolutionné la production de champagne.

Pour sublimer La Grande Dame 2012, optez pour des accords raffinés. Ce champagne se marie à merveille avec des fruits de mer délicats comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Des plats saisissants tels qu'un carpaccio de poisson blanc aux agrumes ou un tartare de saumon accentueront ses notes fruitées et florales. Pour un mariage régional, osez le mariage avec une blanquette de veau, qui exaltera la finesse du vin tout en respectant sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 10 à 12°C, ce qui permet d'exalter ses arômes. Un léger carafage de 15 minutes est envisageable pour laisser s'exprimer pleinement sa richesse. Commencez par observer sa robe brillante, puis concentrez-vous sur ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et ses bulles fines. Son final long et élégant vous promet une expérience mémorable.